lepo po vrsti, kot so hiše v trsti

če se kje počutim kot brezčasna tetka, je to lupljenje graha ali čiščenje sardončkov. inčunov, no. da, da, za šavorček se je treba pomatrat, prstke raztegnit in lepo s težiščem tam pri popku stati kot skala kost, vzravnano (a ne togo), malo naprej in mehkih kolen, z nogama nekoliko bolj narazen, kot bi si sprva mislili, da je optimum, fokus pa, kaj bi o njem, lepo naj bo zenovski, all the time. sardon sem, ki ga nekdo čisti in filira…

Beri naprej

Piranski cvet ljubezni

Če je krompir sprva osvojil Evropo kot okrasna rastlina s pisanimi trobljastimi cvetovi, je to prav gotovo zato, ker se grmički kapre (Capparis spinosa) izbirčno nastavljajo soncu in vročini le v sredozemskem pasu in so hladnejšemu severu bolj ali manj neznani. Lepota te toploljubne rastline z nežno belimi cvetovi in kot žarki razpršenimi vijoličnimi prašniki je dostopna očem tudi na našem priobalnem pasu, morda najlepše prav v Piranu, rojstnem mestu domačina Valterja Pikla, ki je estetiko rastline prenesel še na kulinarično področje.

 

Beri naprej

Česen iz Narina

Če imajo ljubitelji česna po svetu svoje priljubljene in čaščene kraje, kjer še posebej uspešno uspeva ta pikantna in zdravilna rastlina, imamo lahko tak malikovan center pridelave tudi v Sloveniji. Kar je Ljubovitica za Dalmatince, Lautrec za Provansalce in Las Pedronas za Kastiljčane, je za Notranjčane vasica Narin Pri Pivki. Kako je česen postal poglavitna kultura za majhno skupnost vaščanov, zaenkrat še ni ep mitskih razsežnosti, pač pa simpatična zgodbica, ki jo pridelovalka Suzana Trebac zelo dobro pozna. Beri naprej

festival neodvisnega založništva

to se pa bere kot pesmica, ne? gruča čudakov se bo zbrala okoli svojih egotripaških čaščenih objektov in jadala, kako jih nihče ne opazi in da je vse skupaj res, ampak res ena velika norost. saj najbrž je ena blaga, taka simpatična ludilica prisotna, ampak, saj pravim, v tem je poezija, da se bomo malo pokompali enaki med enakimi, povohali se bomo in premerili, kakšno pivce spili in v skupni rog napihali eno od vinka globokarja. eno tako, čudesno vižo, kot je neodvisno založništvo. da ne razglabljam o tem, kaj neodvisnost je oziroma naj bi bila…pih, pih, že teče pihalno ogrevanje…

rok, hvala za organizacijo, prav veselim se dogodka, pa še na metelčici bo vse skupaj, to se pravi v petek, 12. julija pred durmi menze pri koritu, ne? od petih dalje. če si tudi ti čuden, boš že prišel. tvoj založbo naturšček

Pršut iz Švice

Še nedavno je nastopal pršut le v kulinaričnih epih najvišjega ranga, zdaj pa se nam masovno ponuja že v vsaki trgovini po prav nič elitistični ceni. S širjenjem ponudbe smo skoraj pozabili na zgodbo nekoč kraljevskega kosa mesa, ki se le še poredkoma drži tradicionalnega okvira družinskega posla. Pri Davidu Večku iz Sela pri Štjaku sicer ne redijo le enega ali dveh prašičev, kot je bila navada pri vsaki hiši od Istre do Brd, a je v domačem hlevu ravno toliko pitancev, da vzreja in predelava mesa ne preraste okvira kmetije.

Beri naprej